Saomaki
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Starter

Camarao izakaya

Gamberi in tempura conditi con salsa cocktail Saomaki, pinoli tostati e
polvere di goma wakame
10,00€

Bao salmone (2 pezzi)
Due bao con tartare di salmone, salsa teriyaki, salsa shirasha (piccante) e insalata
10,00€

Gyoza
Ravioli cotti al vapore con gamberi e verdure con salsa teriyaki - 4 pz
10,00€

Katsu Sando

Shokupan con cotoletta di manzo, friarielli e mayo Saomaki
12,00€

Takoyaki
Polpette di polpo con salsa teriyaki, mayo Japan e katsubushi
8,00€

Ebiyaki

Polpette di mazzancolle (6 pz)
9,00€

Temaki dello chef
Temaki special a cura dello chef
10,00€

Edamame
Fagioli di soia
6,00€

Goma Wakame
Insalata di alghe
6,00€

Riso Oishī

Riso sushi condito con salsa dressing al sesamo, furikake e wakame in polvere
6,00€

Mix Rolls

Set Mix 32 Pezzi

Selezione di ROLLS a cura dello chef in puro stile Saomaki (assortimento di 8 tipologie)
48,00€

Set mix 18 pezzi
Selezione di ROLLS a cura dello chef in puro stile Saomaki (assortimento di 9 tipologie)
28,00€

NEW - Set mix 8 pezzi
Selezione di ROLLS a cura dello chef in puro stile Saomaki (assortimento di 4 tipologie)
15,00€

Set Mix 18 pezzi vegetariano
Selezione di ROLLS vegetariani a cura dello chef in puro stile Saomaki
22,00€

Set mix 18 pezzi glutee free

Selezione di ROLLS a cura dello chef in pure stile Saomaki glutee free
28,00€

Rolls 8 pz

Sake maru
Salmone, zucchine furai, erba cipollina, mayo, salsa aioli e pinoli
15,00€

Camarao (cotto)
Gambero in tempura, tartare di granchio,
gambero cotto, maionese, salsa aioli - 8 pezzi
15,00€

Asparago
Gambero in furai, tartare di salmone, mini asparago, maionese, insalata, teriyaki, perlage di tartufo - 8 pezzi
15,00€

Oshisushi
Branzino, friarielli, tamago, miso all’aglio olio e peperoncino
15,00€

Murasaki ebi special

Gambero in tempura, tartare di granchio, gambero viola, mayu yuzu perlage di tartufo e zeste di lime
24,00€

Imperador (caldo)

Formaggio morbido, formaggio, marmellata ai frutti di bosco, tartare di granchio, salsa teriyaki - 8 pezzi
15,00€

Salmao Carioca (caldo)

Salmone, Tartare di granchio, formaggio morbido in panatura Furai, salsa teriyaki - 8 pezzi
15,00€

Copacabana (caldo)
Tonno, salmone, melanzane, cremoso di bufala e olio al basilico - 8 pezzi
14,00€

Hosomaki
Alga nori, salmone, riso - 8 pezzi
10,00€

Tekamaki
Alga nori, tonno, riso
10,00€

Poke

Poke Salmone

Riso sushi con salmone, pickles di cipolla rossa, mango, nocciole, edamame, wakame, mayo allo yuzu e olio al basilico
14,00€

Crudi, Nigiri & Sashimi

Tartare di salmone
Con salmone, avocado, pinoli tostati, ikura e sesamo nero affumicato.
15,00€

Tartare di tonno
Con sesamo nero affumicato, pinoli tostati, avocado
18,00€

Nigiri mix
selezione di 6 nigiri a cura dello chef
12,00€

Sashimi mix
selezione di 8 sashimi a cura dello chef
16,00€

Caldi

Udon Umami

Spaghetti di grano duro con maialino glassato, cipollotto e salsa umami
13,00€

Yakimeshi gamberi e verdure
Riso al salto con gamberi e verdure di stagione
14,00€

Yakimeshi con verdure
Riso al salto con verdure
12,00€

Dolci

Dulce de leche
4x tartellette ripiene con crema al latte
5,00€

Bibite

Gewurztraminer Elena Walch
Gewurztraminer Cantina Elena Walch 750 ml 14% vol
30,00€

Coca Cola zero
33 cl in bottiglia di vetro
3,00€

NEW - Birra Saomaki

La nostra birra artigianale.
Una lager bionda leggera dal sapore intenso . 33 cl in vetro
6,00€

Ribolla Gialla Di Flabe Aganis
Ribolla Gialla Di Flabe Aganis D.O.C. 750 ml 13% vol
26,00€

Coca Cola
33 cl in vetro
3,00€

Piazza del Duomo, 32, 81031 Aversa CE, Italia
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